Les sushis

Je vais dégouter tout le monde mais voila une façon de fabriquer ses propres sushis.



Enjoy.

Honteux! ^^

je sais pas c quoi le pire...

le saumon gélatineux ou les oeux de saumon qui donnent la gerbe ??
ou bien alors c le riz qui ressemble à du grumeau de je-n'ai-pas-envie-de-savoir-ce-que-c'est !!

les oeufs de saumon m'ont fait penser à un reportage que j'ai vu sur la cuisine moléculaire. (mais version saine)

si je me souviens bien, le type avait extrait du jus de carottes (à partir de vrais carottes), puis il fesait tomber des gouttes dans l'eau où avait était plongé de l'agar-agar, une algue gélifiante naturelle (sous forme de poudre blanche, c'est bio et mon papa sent sert pour faire des pannas cotas trop bonne ! ). bilan : ça a le gout de la carotte, mais la forme de petites bille gélifiées.

Et à part ces simili-sushis qui on l'air délicieux quels sont vos sushis préférés ? Perso ce que je préfère ce sont les sashimis !

J'ai un faible pour les makis saumon-avocat

Quelle hérésie !

en parlant d'hérésie... techniquement parlant, les sashimis ne sont pas des sushis !!
... ni les makis d'ailleurs

sinon je trouve le chirashi plus élaboré que le sashimi

yoyoshield a écrit:en parlant d'hérésie... techniquement parlant, les sashimis ne sont pas des sushis !!
... ni les makis d'ailleurs

C'est bien vrai, mais bon, les sushi avocat saumon ça existe aussi et c'est rudement bon !

Je ne connaissais pas le chirashi, merci d'en avoir parler! (peut être pourrait-on en parler dans un autre topic )
Ça à l'air pas mauvais mais je n'en ai jamais vu dans les resto japonais que j'ai fréquenté jusqu'à présent. Peut être as tu connu ça sur Paris?

En effet les sashimis ne sont pas stricto sensu des sushis, mais je n'ai jamais dit que c'en était , la preuve:

Youg a écrit: Perso ce que je préfère ce sont les sashimis !

(j'ai utilisé ce et non ceux )

yoyoshield a écrit:en parlant d'hérésie... techniquement parlant, les sashimis ne sont pas des sushis !!
... ni les makis d'ailleurs

En revanche les makis sont bien des sushis, maki est en réalité l'abréviation de makizushi

Youg a écrit:Et à part ces simili-sushis qui on l'air délicieux quels sont vos sushis préférés ? Perso ce que je préfère ce sont les sashimis !

...mouais
achètes une paire de lunettes


sinon le chirashi c'est tout simplement un ensemble de sashimis disposés sur un bol de riz
mais je sais pas pourquoi... c méga-énormément bon.

après perso j'en ai toujours trouvé dans tous les restos jap'
... mais bon c vrai que dans les coins très reculés de la france c'est peut être pas le cas

J'ai retrouvé sur Youtube la vidéo qui est passé sur France 5 il y a quelques mois.

Regardez la, on apprend des choses sur les sushis en général, ceux disponibles dans le commerce français (production et marché), ainsi que l'élevage des saumons en Norvège.
À la fin, il y a aussi un reportage sur un restaurant de sushi à Brest proposant des produits locaux.
Ça a l'air super bon, mais il ne faut pas oublier de réserver avant d'y aller !

Que dire.... Mais c'est génial! Vive les sushis fait en deux secondes sans préparations.... (LOL)
Sinon, perso, j'adore le maquereau, donc mes sushis préférés sont ceux aux maquereau, avec une fine couche de Wasabi, un peu de gingembre ça passe tout seul.
Comme Makis, avocat, concombres, carottes, kiri, et n'importe quel poisson passe très bien!